石榴云/新疆日報記者 張婷
5月9日，“新疆農信·農商銀行”航拍新疆大型全媒體采風團走進木壘哈薩克自治縣。在該縣鷹哥生物科技有限公司現(xiàn)代化生產車間，生產線正高速運轉，一顆顆金黃飽滿的鷹嘴豆經過篩選、研磨、烘焙等工序，轉化為營養(yǎng)豐富的沖調飲品、酥脆可口的休閑零食。
木壘夏季短而偏涼，為鷹嘴豆生長提供了得天獨厚的條件。當?shù)匾虻刂埔?，將鷹嘴豆產業(yè)作為農業(yè)增效、農民增收的特色產業(yè)，通過政策扶持、科技助力、品牌打造等一系列舉措，推動產業(yè)不斷做大做強。
鷹嘴豆產業(yè)發(fā)展的故事要從2000年說起。當時經營食品批發(fā)生意的馮新接手改制的木壘國有食品廠，成立新疆大龍王食品有限責任公司。
轉機出現(xiàn)在2002年的一次展會上。抱著試試看的心態(tài)，馮新將家鄉(xiāng)的鷹嘴豆帶到展會，意外吸引4家科研院所的關注。隨后與科研院所合作開發(fā)鷹嘴豆豆腐的過程也充滿波折：照搬黃豆工藝生產的產品口感不佳，馮新輾轉黑龍江、吉林等地拜師學藝，終于發(fā)現(xiàn)炒制去澀的關鍵技術。隨著產品改良成功，產業(yè)發(fā)展的大門就此打開。
2011年，馮新與多家科研院所聯(lián)合成立新疆鷹嘴豆工程技術研究中心，2012年，企業(yè)成為自治區(qū)農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，2014年，木壘縣鷹哥生物科技有限公司成立，產學研合作進入快車道：與中國科學院新疆理化技術研究所合作的項目榮獲自治區(qū)科技進步一、二等獎；與智能裝備企業(yè)等聯(lián)合研發(fā)的鷹嘴豆專用收割裝備，有效解決了鷹嘴豆種植戶收獲難的問題；與科研院所合作收集整理出260多個國內外鷹嘴豆種質資源，于2024年培育出2個鷹嘴豆新品種，增產幅度在25%至30%。憑借這些成果，木壘鷹嘴豆入選中國農業(yè)品牌目錄，并獲得國家地理標志產品認證。
如今，作為行業(yè)龍頭，企業(yè)聯(lián)合科研院所開發(fā)五大系列40余種產品，鷹嘴豆年綜合加工能力達2萬噸。
馮新介紹，2025年，企業(yè)計劃投入300萬元資金，引進20個優(yōu)質品種進行培育和提純復壯，建設5000畝鷹嘴豆良種繁育基地；銷售端通過電商直播、展銷會等渠道，在全國設立10個旗艦網點。此外，以鷹嘴豆文化博物館為核心的3A級旅游景區(qū)也在緊鑼密鼓創(chuàng)建中。
從一粒小小的鷹嘴豆，到帶動一方經濟的大產業(yè)；從一間初創(chuàng)小廠，發(fā)展成為行業(yè)龍頭企業(yè)，木壘正以鷹嘴豆產業(yè)為抓手，在鄉(xiāng)村振興的道路上闊步前行，書寫農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的嶄新篇章。
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